RECEITAS DE PATO

Dirija-se à Fazenda do Caleb Clemente, EMSAODOMINGOS, aqui EMBELISARIO e adquira um pato.
É mais seguro combinar primeiro com ele, por telefone, para que Daniel mate e limpe o bicho. É coisa de 7 reais o quilo.
Parta o pato da forma que você faz com o frango.

Se o osso estiver duro, chame o seu marido com a serra tico-tico.
Dai por diante, basta olhar no google que está cheio de receitas boas, ou assita permanentemente a Ana Maria Braga.
A forma de servir é bem pessoal. Esse, por exemplo, será servido em São Paulo, com os filhos, no final do mês, quando formos receber Leonardo, o novo netinho.
Bom apetite!

Comentários

  1. Parabéns ao EMBELISARIO! O pato é uma iguaria muito boa e...categorizada. Não é todo mundo que
    a conhece, pois são poucos os criadores dessa ave tão especial. Já uma vez, nós aqui do Grupo de Artesãos de Belisário, compramos 20 patos do Sr. Caleb, para um banquete de muita gente. A fim de não perder o sangue e fazer com ele o delicioso "tira-gosto apimentado, Sarapatel, deixamos as aves penduradas em um varal, de cabeças para baixo, antes de fazer o corte. Aqui vai a receita: recolhido todo o sangue, colocá-lo,já talhado, em água de sal fervendo e deixar cozinhar por alguns minutos. Ao retirar da água,
    retalhá-lo bem e temperar com limão ou vinagre,
    alho, cebola picadinha, salsinha e pimenta a gosto. Parcimônia no azeite, porque sangue já é gorduroso, além de altamente proteico. Se preferir, pode picar em pedaços maiores, para comer no palito. Com os demais miúdos, faz-se também o mesmo sarapatel. Já o fígado, é excelente para fazer o famoso "patê
    de fois gras", ou seja, uma pasta de fígado cozido e amassado com manteiga,vinagre,noz moscada e pouco sal; naquela torradinha ao alho, um excelente tira-gosto.
    O pato laquê, famosa iguaria chinesa, pode ser em pedaços maiores ou menores. O segredo é pincelá-lo com uma mistura de mel, mostarda e manteiga e pouco sal. Nada mais. Feito ao fôrno, até bem dourado, acompanha legumes cortados grandes, cozidos "al dente" e temperados com apenas um salzinho e azeite de oliva.
    Pato é bom de qualquer maneira, mas é preciso lembrar que, para saboreá-lo melhor, não precisa muitos outros pratos. Um arroz ou batatas coradas, talvez um pouco de ervilhas e ...
    pronto!

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  2. Fiquei com água na boca, hehe.
    E vocês, como estão?
    Abraços!

    Poló Bracher

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  3. também quero!!!!!!
    Abraços,
    Robinson Ávila

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